Ochutnejte naše speciality

Nabídka v Restauraci se může mírně lišit od té na webu, děkujeme za pochopení.

Předkrmy

Tatarák z hovězí květové špičky (50g)
česnek, topinky z domácího kmínového chleba

135,-

Pečený kozí sýr (60g)
levandulový med, lískové oříšky, karamelizovaná červená cibule, salátek z rukoly a polníčku

115,-

Hovězí carpaccio z vyzrálé svíčkové (80g)
s královskými kapary, olejem z medvědího česneku, karamelizovaným citrónem a parmesanem

185,-

Marinovaný losos Gravlax (80g)
s citrusovou okurkou a medovo-hořčičným vinaigrettem

135,-

Polévky

Dvojité hovězí consommé
s trhaným masem a zeleninou julienne

60,-

Staročeská kulajda s vejcem (63˚C)
liškami, bramborem a koprovým olejem

75,-

Risotto a pasta

Šafránové risotto
s šalotkou, bílým vínem a parmesanem
/ doplněné krevetami (5ks)

165,- / 245,-

Domácí spaghetti s vyzrálým hovězím masem (100g), 
sušenými rajčaty, rukolou, kapary a parmesanem

235,-

Domácí spaghetti „aglio olio peperoncino“
s olivovým olejem, chilli, česnekem a parmesanem
/ doplněné krevetami (5ks)

155,- / 235,-

Saláty

Caesar salát
římský salát, dresink, parmesan a opečené krutony,
doplněný kuřecím masem (100g) / lososem (100g)

165,- / 195,- / 235,-

Salát s gratinovaným kozím sýrem (90g)
sezónní zelenina, vinaigrette z červeného vína, ořechy, hroznové víno a rozpečená ciabatta

195,-

Dětská jídla

Dětský kuřecí řízek (80g)
hranolky, kečup

95,-

Hovězí svíčková na smetaně (80g)
domácí Karlovarské knedlíky

95,-

Grilované filátko lososa (70g)
bramborová kaše

125,-

Maso

Steak z vyzrálé hovězí květové špičky (200g)
steakové hranolky, pikantní celerová remuláda a pepřová omáčka

315,-

Kuřecí prso „Supreme“ (180g)
plněné kaštany, šťouchané brambory, růžičková kapusta a omáčka z lišek

195,-

Vepřová panenka „Sous–vide“ (180g)
s bramborovým fondantem a grilovanými cherry rajčaty, hráškové pyré a lanýžová omáčka

235,-

Grilovaný filet z lososa (160g)
s jemnou bramborovo-bazalkovou kaší, cuketovými „špagetami“ a pečenými cherry rajčaty

275,-

Filírované kachní prso (180g)
s bramborovým gratinem s karotkou, redukcí z portského vína a fava fazolemi

265,-

Pečená vepřová žebra (450g)
v marinádě „Maple Cayenne“, podávaná s hořčicí, křenem, nakládanou zeleninou a domácím chlebem

255,-

Hovězí líčka na černém pivu (180g)
s bramborovo-pažitkovým pyré a zeleninovou slámou

215,-

Smažené řízečky z vepřové panenky (200g)
šťouchané brambory se škvarky

195,-

Hovězí svíčková na smetaně (160g)
domácí Karlovarské knedlíky, brusinky a šlehačka

175,-

Grilovaný váleček hovězí svíčkové (180g)
omáčka z růžového a červeného pepře, pečené brambory grenaille a baby karotka „sous-vide“

335,-

Dezerty

Čokoládový fondant
domácí malinový sorbet a pistáciová drobenka

85,-

Vanilkové Crème brûlée

75,-

Čerstvý lívanec s jahodovou omáčkou

75,-

Výběr zmrzlin a sorbetů
dle denní nabídky

35,-

Pochutiny k pivu a vínu

Slané pražené mandle (80g)  

85,-

Domácí bramborové lupínky (180g)
česnekový dip

75,-

Nealko

Coca-Cola / Coca-Cola Zero 0,33l

38,-

Tonic Kinley 0,25l

38,-

Džus pomeranč, jablko, jahoda, černý rybíz 0,3l

36,-

Domácí limonády dle aktuální nabídky 0,3l

48,-

Voda

O-Original neperlivá 0,35l

24,-

O-Original neperlivá 0,7l

46,-

O-Original perlivá 0,35l

24,-

O-Original perlivá 0,7l

46,-

Námi servírovaná voda je výsledkem jedinečného čistícího procesu O-Original Water, který je založen na využití přirozeně porézní keramické zeminy a aktivního uhlí. Voda je stáčena bezprostředně před podáváním a vyznačuje se čerstvostí a pitnými vlastnostmi, které jiné vody postrádají.

Káva

Ristretto 8g

46,-

Espresso 8g

46,-

Espresso Lungo 8g

46,-

Espresso Macchiato 8g

48,-

Espresso Doppio 16g

76,-

Latte Macchiato 8g

56,-

Cappucino 8g

58,-

Vídeňská 8g

58,-

Frappé 8g

68,-

Turecká 8g

46,-

Bezkofeinová káva 8g

46,-

Naše káva je připravena z unikátní směsi Brazilských a Peruánských, světle pražených 100% arabik z Královehradecké pražírny.

Čaje a horké nápoje

Cacao berry čokoláda 70% 0,15l
Prémiová Francouzská čokoláda se 170ti letou tradicí,vyznačující se intenzivní kakaovou chutí a jemnou ovocností

64,- Kč

Čaj černý, zelený a ovocný 0,35l

54,- Kč

Čaj z čerstvých bylin / máta, zázvor 0,35l

48,- Kč

Víno

Bílé víno 0,1l
rozlévané dle aktuální nabídky

28,- Kč

Červené víno 0,1l
rozlévané dle aktuální nabídky

28,- Kč

Kompletní nabídku přívlastkových vín najdete v našem vinném lístku.

Aperitivy

San Bitter / Crodino 0,1l

50,-

Martiny Extra Dry / Bianco 0,1l

60,-

Campari Bitter 0,05l

60,-

Lillet Blanc 0,05l

65,-

Porto J.H. Andresen 10y 0,05l

70,-

Prosecco DOC 0,1l

55,-

Prosecco DOC Valdobbiadene 0,1l

70,-

Aperol Spritz 0,3l

105,-

Pivo

Klenot 11° nefiltrovaný „tankový“ 0,4l

38,-

Klenot 12° ležák světlý 0,4l

38,-

Klenot 11° polotmavý 0,4l

38,-

Klenot IPA 0,4l

38,-

Birell 0,3l
nealko lahvový

38,-

Destiláty a likéry

Becherovka 0,04l

55,-

Jägermaister 0,04l

55,-

Fernet Stock / Citrus 0,04l

55,-

Slivovice Baron Hildprandt 0,04l

70,-

Hruškovice Baron Hildprandt 0,04l

70,-

Beefeater 0,04l

60,-

Russian Crown vodka 0,04l

60,-

Havana Club 0,04l

60,-

Cubaney Elixir 12yo 0,04l

90,-

Grapa 0,04l

80,-

Tullamore Dew 0,04l

80,-

Jack Daniels / Honey 0,04l

90,-

Metaxa 7* 0,04l

75,-

Hennessey Fine 0,04l

95,-

Prémiové destiláty

Porto J.H. Andresen Vintage 1980 0,05l

180,-

Ron Exquisito 1995 0,02l

120,-

Ron Exquisito 1985 0,02l

160,-

Ron Cubaney Centenario 25yo 0,02l

260,-

Cognac Bowen V.S.O.P. 0,02l

120,-

Cognac Chabasse X.O. 0,02l

240,-

DQ Premium vodka 0,04l

140,-

Grappa di Prosecco 10yo 0,02l

130,-

Calvados Roger Groult 0,02l

110,-

Glenmorangie 18yo 0,02l

180,-

Lagavulin Islay Island 16yo 0,02l

160,-

Bílé víno

Veltlínské zelené 
Moravíno Valtice / ČR / pozdní sběr / suché
Delikátní Moravský Veltlín se světle zelenožlutou barvou s jiskrnými odlesky a harmonicky vyváženou kyselinkou. Pronikavá vůně je příjemně svěží, s tóny hrozna, pepře, zeleného hrášku a kořenitosti.

370,-

Rulandské šedé
Moravíno Valtice / pozdní sběr / suché
Barva vína je světle žlutá až zlatá. Vůně je citrusová s tóny ananasu, medu a sušeného zahradního ovoce. V chuti patrné harmonické tóny žlutého melounu a sušených meruněk.

390,-

Tramín červený
Moravíno Valtice / ČR / výběr z hroznů / polosladké
Tento polosladký Tramín má zlato-žlutou barvu, intenzivní a aromatická vůně má tóny damacénské růže. Chuť je výrazná, s medovými tóny a kořenitým závěrem.

390,-

Pálava
Hnanice / ČR / výběr z hroznů / polosladké
Sladká Pálava zelenožluté barvy Vás osloví aromatem rozkvetlých růží a muškátu, který nalézáme i v chuti, kde je doplněn tóny lučního medu a přezrálých mandarinek. Zbytkový cukr 44,1,g/l.

420,-

La Chasse Prestige Blanc
Gabriel Meffre / Francie / suché
Ovocná, perzistentní chuť se snoubí s květinovou a citrusovou vůní, která je velmi svěží a lehká. Hodí se k širokému spektru lehčích jídel. Velmi příjemné cuvee z oblasti Cotes du Rhône od tradičního Francouzského rodiného vinařství.

440,-

Riesling Réserve Auslese trocken
Rudi Rüttger / Německo / suché
Hutné a komplexní víno, ukázkový Riesling z Pfalzu, který se hodí k lehčím úpravám masa, k rybám a k široké škále sýrů. Tento Riesling patří do vrcholné řady Réserve vinařství Rüttger, která je vyráběna pouze v nejlepších letech.

460,-

Sauvignon blanc
Sileni Estates / Nový Zéland / suché
Typické klima a podmínky regionu Marlborough dávají tomuto Sauvignonu nezaměnitelný charakter. Víno světle žluté barvy má v chuti jasné tóny tropického ovoce, angreštu a citrusových květů. Velmi čistý, elegantní a dlouhý minerální závěr.

480,-

Riesling kabinett Feinherb
Thanisch / Německo / suché
Živoucí a neuvěřitelně okouzlující víno zároveň. Elegantní riesling s výraznou ovocnou chutí. Ve vůni můžeme cítit žluté ovoce, jako jsou broskve, meruňky, mirabelky a kdoule. Dokonale vyvážený poměr sladkosti a smetanové jemnosti.

490,-

Gruner Veltliner „Federspiel“ Terassen
Domäne Wachau / Německo / suché
Tělnaté víno se svěží kyselinkou, velmi vyrovnané a pikantní v závěru. Slámově žlutá barva, vůně bílého pepře, angreštu a zralého žlutého jablka. Klasické rakouské víno od jednoho z nejvíce renomovaných vinařství Rakouska se sídlem v nejprestižnější oblasti Wachau.

520,-

Šumivé víno a champagne

Prosecco DOC
Vitis Nostra / Itálie / suché
Víno má delikátní ovocnou vůni se špetkou medu. V ústech suchá s příjemná kyselinkou, která zanechá lahodnou a trvalou čerstvost. Proto, aby si víno uchovalo právě tuto čerstvost a vůni, musí být hrozny při výrobě co nejrychleji odděleny od slupky.

350,-

Znovín de Lux Demi Sec
Znovín / ČR / polosladké
Tento exkluzivní sekt je vyroben z vybraných odrůdových vín Rulandské bílé a Ryzlink vlašský z viničních tratí v okolí Hnízda ve znojemské vinařské podoblasti. Pikantní kyselinka, která je pro tuto oblast typická a vynikající aroma těchto vín dává vzniknout tzv. „velkým sektům“. Vyrobeno kvašením v lahvi podle tradiční metody.

390,-

Prosecco Terra Serena DOCG Valdobbiadene
Terra Serena / Itálie / suché
Toto „DOCG Valdobbiadene“ dokáže uspokojit i ty nejnáročnější znalce, a to nejen svou světle slámově žlutou barvou a rafinovaným a dlouhotrvajícím perlením, ale také mohutností ovocné vůně s tóny vistárie, květu akátu a jablka. V chuti je voňavé a velmi svěží.

460,-

Cremant D´Alsace Brut Blanc de Blanc
Boeckel / Francie / suché
Delikátní sekt z Alsaska, vytvořený klasickou metodou zrání na lahvi pouze z bílých odrůd. Osloví Vás příjemné tóny čerstvého ovoce s aroma jablka a ananasu, lehce poznamenané kořenitostí. Na patře převládá svěžest, s příchutí exotického ovoce. Zaujmou jemné a vyrovnané bublinky.

680,-

Taittinger Brut Reserve
Taittinger Champagne / Francie / suché
Víno žluto-zlaté barvy s velice jemným a intenzivním perlením. Jemná, elegantní vůně, klasická pro Champagne zrající tradiční metodou, s dotekem vanilky, másla a jablek. Tóny opečeného toastu a másla plynule přecházejí z vůně do chuti. Decentní, suché a svěží víno, v chuti je krásně čerstvé a svěží, lehké, velmi dobře vyvážené, v dokončení mírně nasládlé po medu. Šampaňské Taittinger Brut Réserve má složení 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay a
je ideálním aperitivem pro významné a slavnostní příležitosti.

1690,-

Richard Juhlin Blanc de Blancs
Richard Juhlin / Francie / suché
Nealkoholické perlivé víno Blanc de Blancs je elegantní a svěží Chardonnay s dobrou kyselinkou, harmonickou svěžestí a tóny zelených jablek. Je vyrobenou šetrnou metodou reverzní osmózy, která zachovává aroma a charakter vinných hroznů. Víno je výsledkem práce Richarda Juhlina, v současné době celosvětově nejuznávanějšího odborníka v oboru testování a klasifikace vín z Champagne

680,-

Richard Juhlin Rosé
Richard Juhlin / Francie / suché
Toto nealkoholické perlivé Rosé je vyrobeno kupáží odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Má ovovcný, svěží charakter a vyznačuje se vůní letního červeného ovoce, citrusů a zelených jablek. Stejně jako u Blanc de Blancs, byla při výrobě tohoto vína použita reverzní osmóza, která ve víně zachovala aroma i charakter vinných hroznů.

680,-

Červené víno

Cabernet Sauvignon
Moravíno / ČR / pozdní sběr / suché
Víno má granátovou barvu a bohatou vůni s projevem lesního ovoce a sušených švestek. Chuť je vyvážená, šťavnatá a dominuje v ní čokoláda, koření a sladké taniny.

380,-

Frankovka Barrique
Moravíno / ČR / pozdní sběr / suché
Výrazné víno sytě červené barvy, v chuti plné a vyvážené s nádechem čokolády. Tato Frankovka zraje v sudech 12 až 24 měsíců a skvělě se hodí k hovězím steakům a plísňovým sýrům.

400,-

Supernova Roble
Alberto y Benito / Španělsko / suché
Toto 100%ní Tempranillo má tmavě červenou, třešňovou barvu se záblesky fialové. Ve vůni je cítit zralé červené a černé bobulové ovoce. V chuti pak fenykl, mentol, ostružiny, maliny, třešně a jahody. Víno zrálo 6 měsíců v americkém a francouzském dubovém sudu. Vinařství Bodegas Briego patří mezi nejlepší vinařství ve Španělsku a pravidelně získává ocenění na mezinárodních soutěžích. Odborníci jejich vína přirovnávají k nejlepším vínům Burgundska.

420,-

Carmenere Reserva
Viňa Morande / Chile / suché
Víno purpurově červené barvy s fialovými odlesky. Ve vůni najdeme černé ovoce připomínající ostružiny s tóny bylin a koření jako je skořice a hřebíček. Chuť je bohatá se znaky čerstvého červeného ovoce a s tóny tabáku a bílého pepře. Moderní mladé vinařství Viña Morande, které najdeme v Maule Valley v Chile disponuje cca 133 hektary, převážně jílovitých půd v nadmořské výšce kolem 300 m n. m. s excelentními klimatickými podmínkami.

440,-

Pinot Noir Le Versant IGP
Foncalieu / Francie / suché
Charakteristický Pinot Noir s dotykem fialek a třešní na nose. V chuti zemité maliny, třešně a hladké taniny. Elegantní, vyvážené. Příjemná tříslovinka je v harmonii s kyselinkou. Les Vignobles Foncalieu je velký négociant, sdružující stovky menších vinařů z vinařských oblastí v jižní Francii od Gaskoňska přes Languedoc-Roussillon až do Côtes-du-Rhône v Provence

460,-

Chianti I Sodi del Paretaio DOCG
Badia di Morrona / Itálie / suché
Stěžejní produkt opatství Morrona, v provincii Pisa v Toskánsku. Víno má příjemně svěží vůni s květinovými a ovocnými tóny. Na patře je elegantní, intenzivní a krásně bohaté s tóny červeného ovoce a šťavnaté švestky. Je to založeno na Sangiovese …85%, následuje 15% Cabernet Sauvignon a Merlot.

590,-

Gnarly Head OV Zinfandel
Delicato Family Vineyards / USA / suché
Tento zinfandel je vyroben z 35 až 80 let staré révy. Robustní ovocná vůně a exotické koření byly vyváženy francouzským, americkým a maďarským dubem. V chuti je víno velmi plné a extraktivní s aroma tmavých bobulí a borůvek. Výrazně se projevují vanilkové a čokoládové tóny. Víno má příjemně sladké taniny s dlouhým závěrem.

680,-

Primitivo di Manduria Imperio DOP
Tinazii / Itálie / suché
Toto víno temně třpytivě červené barvy má komplexní aroma zralého červeného ovoce, švestek a koření s náznaky kakaa a balsamika. Chuť je perzistentní a harmonická, osahuje tóny sušeného ovoce. Tělnaté, plné a zakulacené víno s příjemnými taniny na patře, v dlouhém závěru pak náznak topinky. Vyrobeno ze 100% odrůdy Primitivo, vypěstované na vinicích Italské vinařské oblasti Puglia – Manduria

820,-

La Closerie de Camensac
Veyret Latour / Francie / suché
Klasická směs Merlotu a Cabernetu zaujme krásnou, plnou vůní černého rybízu a zralé švestky, s náznakem kávy a mandlí. V chuti dominují hedvábné taniny, povidla a červené ovoce, s dlouhou dochutí. Společnost Veyret Latour se specializuje na vynikající a vzácná vína z Bordeaux a díky svým speciálním vztahům s majiteli těch nejprestižnějších chateau v Bordeaux, si vybírá hrozny jen z těch nejlepších oblastí.

940,-

Lan Grand Reserva D.O.Ca
Bodegas Lan / Španělsko / suché
V chuti plné a dobře vyvážené mohutné víno s tóny koření, vanilky a dřeva. Bohaté aroma zralých třešní a červeného ovoce. Tmavá, granátovo-višňová barva s fialovými odlesky, potvrzující složení hroznů v poměru 85% Tempranillo, 10% Mazuelo a 5% Garnacha. Zrálo na amerických a francouzských dubových sudech po dobu 24 měsíců a následně 36 měsíců v láhvi.

980,-

Růžové víno

Rose d´Anjou Maison de Princes
Donatien Bahuaud / Francie / polosladké
Kombinace odrůd 70% Grolleau, 20% Gamay a 10% Cabernet Franc s výjimečným terroir a mírným podnebím Loiry nám dává jemně sladké rosé. Ve vůni osvěžující máta a bílý pepř, jahody a červené bobule. V chuť je pak ovocné s aroma jahod a červeného rybízu. Barva vína je světle růžová až lososová.

370,-

Denise Rosé
Grmolec / ČR / kabinet / polosuché
Růžové víno s krásnou ovocnou vůní, hebkou a lahodnou chutí připomínající čerstvé jahody se smetanou. Toto víno vyrobené z odrůdy Zweigeltrebe, je ideálním průvodcem růžovým vínem po celý rok

380,-

Víkendová nabídka

V sobotu vás zveme na úplné menu včetně polévky a dezertu.

Přijďte ochutnat chuťově vyvážené menu plné nových chutí.

SOBOTA – NEDĚLE / 19. 10. – 20. 10.

Z V Ě Ř I N O V É    H O D Y

P Ř E D K R M Y    A    P O L É V K A

Kančí roastbeef (80g) s lehce pikantní aioli majonézou, marinovanou hruškou a opečenou brioškou

Jelení paštika (60g) ve slaninovém mantlu, ostružinové želé, křížaly z jablek a domácí kmínový chléb

Srnčí gulášová polévka s hříbky

H L A V N Í    C H O D Y

Srnčí ragú (180g) na červeném víně a kořenové zelenině s karlovarskými knedlíky s brusinkami

Jelení špikovaná kýta (180g) se šípkovou omáčkou a pečenou bramborovou kaší

Kančí svíčková (180g) s restovanou kapustou na másle, pečenou bramborou a špekovou omáčkou

Dančí hřbet (160g) připravený metodou sous-vide, dýňové pyré se zázvorem, espuma ze šípkové omáčky a karamelizovaná červená řepa

D E Z E R T

Pošírovaná hruška v červeném víně, domácí vanilková zmrzlina

Jak to u nás vypadá

Najdete nás v Hradci Králové, na Velkém náměstí, č.p. 25-27.

Pivovarské domy tvoří tři samostatné prostory: Restauraci, Pivovar a Pivnici.

Doražte k nám nejlépe pěšky či autobusem.

Přímo před Pivovarskými domy zastavuje hradecká Zelená linka, která je zdarma. Nejbližší další zastávky MHD jsou Komenského (300 m) a Adalbertinum (450 m).

Auto můžete zaparkovat na parkovištích na Velkém náměstí (v těsné blízkosti) či v parkovišti Regiocentrum (400 m).

Přejít na mapy.

Novinky z Pivovarských domů

Dáme vám vědět vždy, když se v Pivovarských domech bude dít něco důležitého.

Chystáme ochutnávky i různé akce.

Buďte připraveni!